Spinaziesalade

Ingrediënten:

200 gr verse, gewassen spinazie
100 gr zongedroogde tomaatjes
200 gr fetakaas
50 gr pijnboompitten

Bereiding

  1. Laat de zongedroogde tomaatjes uitlekken boven een schaaltje. Bewaar de opgevangen olie.
  2. Snijd de feta in stukjes. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan totdat ze iets verkleuren.
  3. Doe de spinazie in een slaschaal en verdeel de kaas, tomaatjes en geroosterde pijnboompitten erover.
  4. Schenk de opgevangen olijfolie van de zongedroogde  tomaatjes er overheen. Serveer direct.

back