Spinatsalat

Zutaten:

200 g frischer, gewaschener Spinat
100 g sonnengetrocknete Tomaten
200 g Fetakäse
50 g Pinienkerne

Zubereitung

  1. Die sonnengetrockneten Tomaten über einer Schüssel abtropfen lassen. Das aufgefangene Öl behalten.
  2. Den Feta in Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten, bis sie leicht braun werden.
  3. Den Spinat in eine Salatschüssel geben und den Käse, die Tomaten und die gerösteten Pinienkerne darüber verteilen.
  4. Das aufgefangene Olivenöl der sonnengetrockneten Tomaten darüber gießen. Direkt servieren.

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